昨天下午，“空气炸锅真的健康吗”冲上微博热搜榜第一。空气煎炸，无油煎炸，最近两三年，很多消费者都入手了空气炸锅，用来煎炸油炸食物。空气炸锅的工作原理是用空气代替热油，利用空气去掉食物表层的水分，令食物无需滚油也能得到类似油炸的效果。此前，网络有传言称“空气炸锅制作的薯条丙烯酰胺超标，存在致癌风险”，这是真的吗?用空气炸锅炸出来的食物健康吗?对此，中国农业大学副教授朱毅表示，它比传统的油炸会更健康，脂肪含量会降低，油脂用量会减少。同时，不健康的极性化合物，甲氧基苯胺都会生成的相对少一些，从替代传统油炸的角度上来说，空气炸方式算是相对健康的。据了解，目前很多知名家电企业都纷纷进军空气炸锅市场，推出新品，抢食市场商机。如格兰仕日前推出了一款集“烘烤炸”于一身的空气炸微波炉。格兰仕运用了在航天微波炉的科技创新成果，产品内置格兰仕自研“心脏”磁控管、以及第四代变频器，实现100W-900W的变频率微波火力持续输出，有五档变频自由调节，将“食物加热、空气炸、烘干、烧烤”等各种功能完美实现。

比如，从薯条、排骨、鸡翅、牛排等高频菜品的一键启动，化繁为简;同时，坚果、水果、肉干等自制健康小零食的一键烘干，让营养与新鲜、健康永远定格;此外，热牛奶、热饭菜、营养解冻等烹饪刚需求，一步到位。“一般微波炉，也就热个饭菜，但格兰仕这台微波炉还能空气炸、烤、烘干，”，北京消费者张先生在体验了格兰仕空气炸微波炉后表示， 这不仅一台微波炉，更是空气炸锅的升级版。(温丽雅)