经过快速普及和以旧换新之后，冰箱行业进入难现大起大落的稳定状态。机构预测，2018年，国内冰箱市场大盘基本保持平稳，破局之道在基于消费升级基础上的结构和品质的双重升级。

在美的冰箱等主流品牌的引领下，冰箱行业关注点回归保鲜本质，行业拉开了保鲜时代的帷幕。这一次“保鲜风”不同于以往的机械保鲜时代，而是用革命性技术突破宣告了冰箱进入智能保鲜时代。

美的冰箱国内营销公司总经理王超

用产品升级带动用户升级

随着消费者生活水平的提升，对于冰箱的要求也不再是只有保鲜和冷冻这么简单，而是在保鲜的基础上追求健康、营养、口感。美的冰箱深度洞察消费者保鲜痛点，持续推出多项领先行业的智能保鲜科技，而其中最为业界称道的技术就是“微晶一周鲜”。

据了解，美的冰箱“微晶一周鲜”技术采用“逆冻结规律智能送冷”，严密控制冰箱输送冷量，让冰晶始终保持在十分微小的体积下，也能保证肉类处于最佳冻保鲜的温度，最终达到“冰鲜不结冻、鲜肉即食切”的效果。

美的冰箱“微晶一周鲜”技术直接推动了冰箱保鲜技术升级，满足了消费者对于肉类保鲜的需求痛点。7月23日美的冰箱发布了在国美专供的微晶系列冰箱BCD-435WGPZM即搭载了“微晶一周鲜”科技，除此之外，这款冰箱还应用了AI智能调湿、PST智能除菌等智能保鲜技术，让保鲜回归生活本身。

这款定价为8999元的冰箱在外观设计方面也颇具亮点，采用了极简又不失高贵风格的“冰川银”设计和贴合现代厨房的嵌入式设计。时尚的外观设计加上“微晶一周鲜”科技，构成了一款提升生活品质的产品，使冰箱不仅是一台家电产品，更作为家居生活的一部分，彰显使用者的生活品位，同时满足了消费者对于食材保鲜的需求。

正如美的冰箱国内营销公司总经理王超所说，消费升级不简单是把东西卖贵，而给用户提供更好的产品和服务。为了满足消费者对高品质、智能生活的追求，美的冰箱事业部的三年技术规划重点就是冰箱保鲜技术的提升和外观的升级，“我们希望的用户消费升级，是一种体验的升级、服务的升级、产品的升级。”

冰箱业进入智能保鲜时代

目前市场上的智能冰箱分为两类，一类是交互类冰箱，另一类是智能保鲜冰箱。提到智能冰箱，消费者会想到是可以联网的冰箱，使用者可以通过互联网与冰箱进行互动，进行食材管理。而智能保鲜冰箱是以美的冰箱“微晶一周鲜”智能保鲜技术为代表，通过技术手段让冰箱与食材之间进行互动，从而无需消费者参与的情况下提供食材存储方案。王超预测，未来智能保鲜冰箱将占冰箱总体规模70%以上。

以美的微晶系列冰箱为代表的智能冰箱，用技术突破宣告一个新的保鲜时代的开启。据了解，2015年，美的冰箱建立生鲜研究中心，研究蔬菜、肉类和食材保鲜，根据温度、湿度、光线、营养值、气味多个维度及用户储存和使用的场景，建立了200多种常用食材的数据库。2017年，美的集团发布了人机新时代的人工智能和全球科技集团的战略，在硅谷、波士顿、深圳、佛山等地建立智能研究中心。众多国际知名合作伙伴一起研发、开发应用图像识别，图像视频、语音识别等。

结合了用户研究、保鲜中心、人工智能技术，美的智能保鲜微晶系列冰箱不需要用户控制冰箱，也不需要进行任何规范动作的操作，通过冰箱自己的智能识别和控制，为食材提供合适的保鲜方案，“这是在目前全行业都是机械式保鲜的大环境下，一个技术的突破”，王超介绍。

据了解，美的冰箱目前搭载“微晶一周鲜”技术的冰箱是中高端产品，目前美的冰箱已经将这个技术应用到7000元到35000元价位的微晶系列冰箱产品上，满足了更多家庭的保鲜需求。而在智能保鲜技术方面，美的冰箱也将继续加大投入。王超介绍，通过无存在感、无互动的智能保鲜技术，美的智能保鲜冰箱满足了消费者对食材存储的更多需求。

正如文章开头所提到的，在冰箱行业不温不火的时候，需要通过结构和品质进行突破，向消费升级和高端市场增长。2018年，美的冰箱正式将品牌定位为“全球智能冰箱领导者”，提出智能冰箱“回归保鲜、健康和营养”的理念，引领冰箱行业向高端化迈进。在此进程中，美的冰箱“微晶一周鲜”技术，正是那把破局的钥匙。